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カフェレシピ公開♪

いやはや、ブログの更新が遅くてすみません。
こせがれカフェ第二弾「Pizza Party」も、無事終了しました。
今回も沢山の方にご協力、ご参加いただきありがたい限りです。
ありがとうございます。

先日のカフェで皆様に食べていただいた、大好評のお料理レシピ
ブログでご紹介していきます。

おいしく愛情たっぷりのお野菜を使って作る、愛情たっぷりのお料理・・・

今回は、ピザパーティにも関わらず、
フランス料理を中心とした料理を提供している
プライベートシェフ安東さんに、ご協力していただきました。


☆安東さん情報はコチラ☆
プライベート・シェフ アムール 安東 秀樹
ホームページ → http://www.amour123.jp
ブログ「つながる食卓」→http://ameblo.jp/amour123/


まずは今日の一品・・・


☆幻のみやじ豚バラ肉のポトフ仕立て☆

材料(2人前)

1.みやじ豚バラ肉 200g
2.キャベツ    1/4ケ
3.にんじん    1/2本
4.ブロッコリー  1/4株
5.にんにく    2かけ
6.しょうが    3スライス
7.塩
8.白胡椒

1)みやじ豚バラ肉を、マッチ箱状に切り、塩、胡椒して、30分寝かせる。
2)1度、バラ肉を茹でこぼす。
3)さらに水から2時間煮る。
4)キャベツを芯つきで、上から半分にする。
5)鍋の下から、キャベツ、にんじんといれ、しょうが、にんにくも入れる。
6)茹でたバラ肉を茹で汁ごと、野菜を入れた鍋に注ぐ。
7)にんじんに火が入るまで、茹でる。



potohu_convert_20090222214500.jpg




あっさりしたスープに野菜とみやじ豚の脂が溶け込んで、
そりゃもー「スゴい!!」の一言です。

ぜひ、お試し下さい。

今回のカフェで使わせていただいた食材提供してくださった農家さんはコチラ

埼玉県入間市で農家さんをしている上原隆介さん
ポトフのキャベツ、人参をご提供いただきました。
こせがれカフェのことについてもブログに書いてくれています。
A-GYO農伝記
http://a-gyo.blog.drecom.jp/archive/573

上原さんと息子さん
uehararyuusuke-paneruyou-shahsin_convert_20090222214132.jpg


ポトフの ブロッコリーの他に、ほんのり紫かぶや矢切ねぎを提供してくださった
Verry Vegge(ベリベジ)代表の斉藤正明さん。
松戸の駅前で直売所「畑直ステーション」もはじめてます。
http://blog.livedoor.jp/very_veggie/

ベリベジ農家トップ



そして、われらが代表、宮治さん家の「みやじ豚」
http://www.miyajibuta.com/

img01.jpg



カフェに参加→お料理を気に入っていただいて、
→レシピを見て→お野菜頼んで、→またおうちで食べていただくという

こせがれカフェから発信する循環も作っていけたらいいな~なんて思います。

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テーマ : みんなに紹介したいこと
ジャンル : ブログ

満員御礼

こせがれcafe vol.2「Pizza Party」が来週に迫ってまいりました。

昨日は、カフェスタッフ6人で試作会を行いました。
当日使わせていただく野菜を中心とした食材を用いた
プライベートシェフ安東さんのオリジナルメニューの他に、
今回のメインでもあるピザを、「どうやったら素材のうまさを伝えられるか」など、
みんなで作りながら、あーだこーだ言いながら、食べながら・・・
とても楽しい試作会でした。

試作会の様子は後ほど、写真もupします。
こちらの成果のほうは、2月18日のお料理の内容や味で確かめていただきたいです。


さてさて、2月18日も、沢山の申し込みをいただいているのですが、
定員が25名ということなので、只今申し込みの
締め切りをさせていただいている状況です。


多くの方にご参加いただきたいのですが、お店のキャパと交流を第一とした
カフェプロジェクトなので、今後の申し込みはお断りさせていただきます。


申し込みいただいた方、どうもありがとうございます。
万が一、今回お断りしてしまった方、申し訳ありません。

今回ご参加いただけなかった方には、引き続き3月22日
1day こせがれカフェにご参加いただければと思います。


カフェ隊の募集は引き続き行います。
来月に向けての試作会や、会場展示物の作成など、
農家さんとの直接のやりとりも多くあります。

「出来る範囲で全力投球」がモットーなので(いま、考えました。笑)
関われる時間、程度など、それぞれの出来る範囲でスタッフ一同こなしています。
興味のある方は、ぜひ一度ご連絡ください。

こせがれカフェ kosegare.cafe@gmail.com (担当:吉野)

テーマ : お知らせです。
ジャンル : 日記

こせがれcafe第2弾「Pizza Party」のお知らせ

2月になりましたね。
大盛況で終わった、こせがれカフェ第1回「茨城SPECIAL」でした�ӂ�[�										<div class=

テーマ : お知らせです。
ジャンル : 日記

カフェスタッフ募集のご案内☆

こせがれカフェでは、毎回のイベント開催に向けて、
一緒に動いてくれるスタッフを募集致します。


現在、活動しているカフェ隊のスタッフは全員、学生や社会人で、
不定期ながらも、お互い無理のない程度、空いた時間の中でやっております。
少しでも興味のある方は、気軽にご相談ください���z


現在、募集中のスタッフのお仕事は以下の通りです。
やる気のある方なら、どなたでも大歓迎です!!
自分の才能が生かせる分野を見つけて、
一緒にこせがれcafeを盛り上げてください!!


■設営team
 コラボカフェの内装、展示、メニュー表作りなど。

■料理team
 カフェメニューの考案、試作、当日調理


カフェ隊へ参加をご希望される方は、
こせがれcafe 吉野までご連絡ください。
kosegare.cafe@gmail.com



ー2月7日ー
農家のこせがれネットワーク主催の一日会議があります。
カフェについては、こちらにご参加いただければ、ネットワーク全体のお話から、
カフェのお話まで納得いくまでお話できるような場となっております。
ぜひ、ご参加ください。以下、詳細。

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★農家のこせがれネットワーク一日会議★
■日程:2月7日(土)10:00-18:00(※9:45集合)
■会場:港区虎ノ門1-15-16 海洋船舶ビル 10F 会議室
■地図:http://www.sof.or.jp/jp/about/access.php
■費用:無料(※飲食費のみ各自実費でお願いします)
■定員:100名
■募集期限:1月30日(金)
■申込フォーム:http://form1.fc2.com/form/?id=387297
■協力:日本財団CANPANセンター

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